贵阳的小吃以其鲜美爽口、酸辣甜咸麻不一样的风味，深受食客们的喜欢，在全国来讲，也是比较有知名度的。不少外地客人到贵阳后，都会打听，在哪儿可以吃到贵阳的风味小吃？其实贵阳小吃在大街小巷甚至是大超市里都有得卖，只不过分散在各处，不熟的人，很难一一找寻。记者给大伙一一介绍下贵阳有什么比较有名的小吃。
肠旺面
清同治年间即在贵阳上市。清末民初，有贵阳人苏德胜改进水平，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要材料，配以辅料20多种，精细操作。遂进步为名小吃，仿效者有“学忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。至解放前夕（40年代），肠旺面馆渐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为遍及省内外的小吃。其特征：红而不辣、油而不腻、脆而不生。
丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最容易见到的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。伴随旅游业的进步，现又被叫做素春卷，此名更雅。具备素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特征。
恋爱豆腐果
据记载，解放前彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。抗日战争爆发，日军对贵阳空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场合，熙熙攘攘，十分热闹。张华丰夫妇由于空袭也不上街做交易，他们发现躲警报的人总是腹中饥饿，又没办法回家就餐，就将这几间作坊辟成门店，向躲警报的人供应烤豆腐果。因为烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格实惠，又能充饥，非常快就打开了销路。普通人吃豆腐果总是是解馋或充饥，吃完了便走。但一些恋爱中的年轻人男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些年轻人，也常常在此相聚，渐渐谈起恋爱来。张家门店成为谈情说爱的场合，一时成了街谈巷议的佳话。抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一波漫情结非常快影响到全贵阳的年轻人人，他们纷纷前来品尝。到今天外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的年轻人人和过往的外地客人所钟爱。
牛肉粉
牛肉粉是贵阳很普及的早餐小吃，尤其是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜欢的小吃品牌，具备汤味醇厚、辣烫鲜香的特征，现在该品牌已推向全国多个省市。
豆腐圆子
传闻清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟供应，非常受青睐，名扬京城。经贵阳几代人改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜欢的小吃之一。
红油米豆腐
使用贵阳当地大米作材料制作而成。曾获全国首届“中华名小吃”称号。其特点为色泽红亮、香辣可口、清凉。
黄粑
黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。其特征是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。
豆沙窝
在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具备色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特征。馅心咸鲜，老少皆宜。
专题来源：贵州专题